Capsicum Chinense Jacquin
Chilli paprika je plod predovšetkým exotických druhov paprík, rastúcich v tropoch a subtropoch. Jedná sa o papričky so silnou arómou. Chilli je súčasťou ľudského stravovania už od roku 7500 pred Kristom. Pálivosť spôsobuje látka capsacin. Pri konzumácii práve táto látka dráždi receptory bolesti v ústach. Podľa potvrdených výskumov bolo preukázané, že konzumácia chilli papričiek znižuje možnosť vzniku rakoviny, pomáha pri znižovaní obezity a znižuje bolesti pri niektorých chorobách.
Vlastnosti:
- pochádza zo Strednej a Južnej Ameriky
- na svoj vzrast, farbu plodov a farbu je veľmi rôznorodá rastlina
- dá sa pestovať na záhrade i v kvetináči
- v našej vlasti v záhradách vysadenej do hriadky narastie od 50 cm do 80 cm
- plody dosiahnu 2-6 cm dĺžku
- nezrelé plody sú zelené, ale v priebehu dozrievania menia farbu na červenú
- je jedným z najštipľavejších paprík na svete, dosiahne štipľavosť 200 000-300000 Scovilleho jednotiek štipľavosti (SHU)
Požiadavky:
- má rada pôdu bohatú na výživu, veľmi dobre vodo priepustnú
Rozmnožovanie:
- semená sejeme v marci, apríli
- priesady vysádzame po mrazoch
Účinky:
- chilli povzbudzuje krvný obeh, zlepšuje chuť do jedla a má antibakteriálne účinky
Použitie:
- plody môžeme používať za čerstva, za zelena nedozreté, v zrelej červenej alebo bielej farbe, sušené, rozdrvené alebo v celosti
- dá sa použiť k viacerým jedlám, studeným, aj teplým, najmä k šalátom, omáčkam i k pizze
Zber:
Rozmer črepníka: K9
