JavaScript seems to be disabled in your browser.

You must have JavaScript enabled in your browser to utilize the functionality of this website. Click here for instructions on enabling javascript in your browser.

Smallanthus sonchifolius
Jakon je menej známa zelenina vhodná pre diabetikov, ale aj pre ľudí s nadváhou, či pre tých, čo sa zdravo stravujú. Má aj liečivé účinky a dobre sa mu darí aj v našich podmienkach. Pochádza z Južnej Ameriky, kde divo rastie do nadmorskej výšky 3300 m. Oddávna túto rastlinu pestovali už starí Inkovia.

Vlastnosti:

  • rastlina dorastá do výšky dvoch metrov
  • je pokrytá chĺpkami, má krásne, na konci zašpicatené listy a žlté kvety
  • tvorí dva druhy hlúz, tesne pod povrchom pôdy sú stonkové hĺuzy, ktoré slúžia na rozmnožovanie
  • majú nepravidelne guľovitý tvar a svetločervenú alebo modrofialovú farbu
  • druhým typom sú koreňové hľuzy, ktoré sa konzumujú
  • dosahujú v priemere 200 g až 500g, ale tiež až 2 kg
  • majú slabú, šedohnedú až fialovú pokožku, ktorá na vzduchu veľmi rýchlo tmavne
  • dužina je krehká, chrúpajúca, šťavnatá a mierne sladká, farby biele, krémovo žlté niekedy až mierne fialové
  • vyrastajú v tŕse po piatich až dvatsiatich a majú nepravidelne vretenový tvar
  • sú sladké, chrumkavé a osviežujúce

Požiadavky:

  • veľmi dobre sa jej darí aj v našich klimatických podmienkach a jeho pestovanie nie je náročné
  • na rozmnožovanie sa používajú oddenkovité hľuzy, ktoré sa nechávajú prezimovať podobne ako jariny
  • výsadba sa uskutočňuje v polovici mája
  • na úrýchlenie vegetácie je vhodné Jakon predpestovať, a rastliny vysádzať vtedy, keď dosiahnu výšku 15 - 25 cm
  • dáva sa do sponu 0,6 x 0,6 - 1 m
  • druhý spôsob je ten, že hluzy jakonu vysadíte priamo na záhon, pričom postupujete ako pri zemiakoch - keď vyklíčia , tak ich nakopcujte
  • počas vegetácie sa o porast starajte ako o inú zeleninu - vytrhávajte burinu, okopávajte, v prípade sucha zavlažujte

Použitie:

  • používajú sa pri prevencii proti diabetu a obezite a tiež pri liečení týchto stavov
  • hľuzy Jakonu sa obvykle konzumujú surové ako zelenina
  • narezané sa pridávajú do šalátov, ktorým dodávajú charakteristickú chuť a konzistenciu
  • môžte ich aj tepelne spracovať varením alebo pečením
  • stonky mladých rastlín sa upravujú varením ako listová zelenina- obsahuje 11 17 % bielkovín, 2 - 7 % tuku a 38 - 41 % sacharidov v sušine

Zber:

  • hluzy Jakonu sa zbierajú koncom septembra
  • v čase zberu obsahujú až 90% vody, sú krehké, preto ich vykopávajte a odlamujte od materskej rastliny veľmi opatrne
  • pre jednoduchší prístup sa vňaťodporúča najskôr pokosiť a dať do kompostu
  • jedlé hluzy oddeľte od hĺúz na rozmnožovanie a nechajte ich na vzduchu usušiť potom ich uložte do debničiek a dajte do miestnosti s vysokou vzdušnou vlhkosťou a teplotou 5 až 10°C
  • uskladniť sa musia aj hĺuzy na rozmnožovanie
  • aj s balom zeminy ich nechajte asi desať dní sušiť a potom ich vložte do igelitového vrecka
  • na jar ich opatrne poodlamujte a po zasušení vysaďte
Rozmer črepníka: K12

Zákazníci, ktorí si zakúpili tento výrobok, zakúpili aj