JavaScript seems to be disabled in your browser.

You must have JavaScript enabled in your browser to utilize the functionality of this website. Click here for instructions on enabling javascript in your browser.

Zanthoxylum simulans
Korenie Si - Čchuan Zanthoxylum simulans
Zanthoxylum simulans
Východoázijskú kuchyňu charakterizuje množstvo exotických vôní a chutí. Už viac ako tisíc rokov sa v nej pri ochucovaní jedál používajú drobné oranžové semená aromatickej dreviny zantoxyl. Korenie hrdzavej farby známe ako huajiao je jedným z piatich hlavných korení používaných v Číne. Ani netušíte, že sa dá dopestovať aj vo vlastnej záhrade. Tento pichľavý citrus pochádza z hornatej časti regiónu Szechuan v Číne.

Vlastnosti:

  • je to malý strom s mnohými krátkymi tŕňmi na stonkách a listoch a veľkými tŕňmi na vetvách podobne ako citrón
  • počas zimnej sezóny sa kvety objavujú na vrcholkoch rastliny, tie sa následne vyvinú do malých červenohnedých bobúľ koncom jari
  • zrelé plody sa otvárajú, pričom sa uvoľňujú okrúhle čierne semená, práve tento vonkajší plášť(šupka) sa ako korenie

Požiadavky:

  • skúsenosti s jeho pestovaním potvrdzujú, že sa dobre uplatní aj v tienistých kútoch záhrady
  • plnú násadu kvetov a dozrievanie kvalitných plodov dosiahneme však len na miestach, kam aspoň v určitej časti dňa zasahuje priame slnečné svetlo alebo sa vyskytuje ľahší polotieň
  • výhodné sú stanovištia s dostatočne priepustnou hlbšou pôdou, ktorá môže byť aj kamenistá
  • vyhnúť sa však treba presychaniu substrátu
  • ideálna hodnota pH pôdy sa pohybuje medzi 7,5-8
  • rastliny s dostatočným osvetlením majú kompaktnejší a atraktívnejší vzhľad
  • na miestach s vyrovnanou zásobou vlahy môže byť vystavený slnečnému žiareniu takmer celý deň
  • za slnečného počasia sa z kra šíri príjemná vôňa do veľkej vzdialenosti do obdobia , kým rastlina začne prinášať úrodu plodov, je možné využívať mladé listy, ktoré sú rovnako aromatické

Rozmnožovanie:

  • semená krátko po zbere uložíme do pesku v pivnici
  • v chlade zostanú do konca zimy a necháme ich klíčiť až v jarnom termíne
  • dôležité je, aby klíčiace rastlinky mali dostatok rozptýleného svetla
  • zantoxyl sa dá v lete rozmnožovať aj stonkovými odrezkami, prípadne koreňovými odrezkami v čase vegetačného pokoja

Účinky:

  • aromatické látky obsiahnuté v oranžovej šupke plodov majú mierne analgetické a anastetické účinky
  • potláčajú rôzne prejavy bolesti, pôsobia upokojujúco a tiež potláčajú alergické reakcie
  • zmierňujú opuchy pri ľahkom popálení či poštípaní hmyzom
  • v ľudovom liečiteľstve je cenená aj schopnosť vypudzovať z tela parazity, pozitívne ovplyvňovať trávenie a peristaltiku čriev
  • plody sa uplatňujú pri nechutenstve, vracaní, hnačkách, ale aj kožných ochoreniach
  • účinné látky uľahčujú vylučovanie škodlivín z organizmu

Použitie:

  • je jednou z populárnych zložiek východoázijskej kuchyne, jedným z najbohatších zdrojov esenciálnych olejov, minerálov, vitamínov a antioxidantov
  • na rozdiel od iných korení, sečuánske korenie obsahuje jedinečné éterické oleje, ktoré mu dávajú zvláštnu citrusovú chuť a prenikavú arómu
  • jeho aromatická vôňa pochádza z terpénov, ako je Beta-myrcen, limonén, geraniol, cineol, citronellal a dipenten, ich štiplavosť spôsobujú určité alkamidy uložené v ich vonkajšej šupke
  • už oddávna sa používala kôra tejto rastliny ako liek na bolesť zubov

Zber:

    Rozmer črepníka: K9

Zákazníci, ktorí si zakúpili tento výrobok, zakúpili aj