JavaScript seems to be disabled in your browser.

You must have JavaScript enabled in your browser to utilize the functionality of this website. Click here for instructions on enabling javascript in your browser.

Curcuma longa - Kurkuma - kvet
Curcuma longa- Kurkuma - kvet
Curcuma longa - Kurkuma - koren
Curcuma longa- Kurkuma - koren
Curcuma longa - Kurkuma - rastlina
Curcuma longa- Kurkuma - rastlina
Curcuma Longa
Svetoznáme korenie, ktoré sa používalo už pred 4000 rokmi vo Védskej kultúre v Indii, ktorá dnes produkuje takmer celú svetovú produkciu tohto korenia. Kurkuma má v Indickej kultúre nielen úlohu korenia, ale má aj náboženský význam, pretože jej intenzívna žltá farba symbolizuje slnko uctievané v hinduistických rituáloch. Pridáva sa takmer do každého jedla, či je to mäso alebo zelenina. V Európe a USA je jedečným, prírodným a netoxickým žltým potravinárskym farbivom, ktoré dokáže takmer plnohodnotne nahradiť drahý a nedostupný šafrán.

Vlastnosti:

  • je vytrvalá bylina so zdužnateľnými koreňovými oddenkami, podobnými známym zázvoru alebo našich kosatcov
  • z hľúzovitého oddenku vyrážajú dlhé rapíkaté listy a až 1.5m vysoká stonka
  • medzi listy vyrastá hustý klas blede žltých kvetov
  • plodom sú mnohosemenné tobolky, ktoré sa v zrelosti sami otvárajú
  • aktívny prvok kurkumin má zemitú, nahorklú, koreňovitú a na horčicu podobajúcu chuť
  • podzemky majú na priereze intenzívne žltú farbu a ostrú korenistú vôňu
  • patrí do čeľade zázvorovitých
  • je to trvalá rastlina, pochádzajúca z tropických a subtropických oblastí pestujú ju aj ako rezané kvety

Požiadavky:

  • obľubuje vodupriepustnú, na živiny bohatú pôdu
  • má rada slnko a veľmi výdatné zavlažovanie
  • v zime ju treba zalievať menej krát
  • veľký pozor si treba dávať, pretože rastlina je veľmi teplomilná, pod teplotou 15 °C môže jednoducho prechladnúť, preto ju treba vždy vysadiť na slnečné miesto
  • v letných mesiacoch ju doporučujem vysadiť do záhrady - v tomto prípade vyžaduje ranné zavlažovanie
  • optimálna teplota je 20 °C, pod ním sa zastaví vytváranie listov, rastlina vegetuje

Rozmnožovanie:

  • rozmnožuje sa rozdelením koreňov

Účinky:

  • niekedy sa výťažky z kurkumovníka používajú ako liek proti rakovine
  • má vynikajúce protizápalové účinky a je preukázateľne antioxidantom
  • významne podporuje mozgové kognitívne funkcie, hlavne u starších ľudí
  • je to prírodný a veľmi účinný mozgový doping

Použitie:

  • používa sa ako zložka curry korenia
  • z kurkumy sa vyrába škrobová múčka - na trhu sa objavuje pod názvom Arrowrot, niekedy sa nazýva koa (požíva sa k zahusťovaniu rybích polievok)
  • tiež sa používa ako farbivo do potravín - napr. sa používa ako farbivo do bezvaječných cestovín, polievok, ryže atď. pre dosiahnutie žltej farby
  • oddenky kurkumy sa niekoľko hodín varia a potom sú sušené a následne pomleté na žltý prášok

Zber:

  • na sklonku vegetačného obdobia listy kurkumy usychajú, a rastlina prečká zimné obdobie takmer úplne bez zálievky
  • v tomto období sa aj zbierajú časti podzemkov na sušenie aj ďaľšie spracovanie
  • pokiaľ časť podzemkov v ďaľšom roku na jar vysadíte do plytkej mysky a umiestnite na slnečné a teplé okno, vyrastú z nich nové listy a dokonca aj dekoratívne kvety
Rozmer črepníka: K11

Zákazníci, ktorí si zakúpili tento výrobok, zakúpili aj