Satureja montana
Existuje 30 druhov saturejok. Najznámejšie sú Saturejka záhradná a Saturejka horská. Veľmi dobre sa adaptovala na naše klimatické podmienky. Je miernym a spolahlivým kardiotonikom. Znižuje krvný talak a tlmí tachykardiu.
Vlastnosti:
- pochádza zo Stredomoria a je známa už z antiky
- je to trváca, polo drevnatá rastlina,30-50 cm vysoká
- je bohato rozvetvujúca sa s krásnou formou
- listy má úzke, podobné listom smreku
- kvety má svetlofialové, malé
- má jemne korenistú chuť
Požiadavky na pestovanie:
- je teplo a svetlomilná rastlina
- dobre znáša sucho
Rozmnožovanie:
- odrezkami alebo rozdelením starých koreňov na jar alebo na jeseň
Účinky:
- podľa písomných záznamov ju na liečenie používal už známy grécky lekár Diokles
- jej najcennejšie účinky ako korenina v kuchyni je farmakodynamická schopnosť zabraňovať nadúvaniu
- hlavné zložky silice sú karvankol, cymol, borneol, pinén a iné prchavé terpény
- prítomnosť cymolu a karvankolu podmieňuje mierne antiseptické vlastnosti
- je fantastická pri hnačkách, nadúvaní, proti črevným parazitom, proti kŕčom v žalúdku a črevách, ale aj celkove na posilnenie pri nechutenstve a poruchách tráviaceho ústroja
Použitie:
- čerstvé, sušené alebo zamrazené listy namiesto čierneho korenia do jedál z paradajok, z fazule a kapustovín alebo do polievok, mäsitých a rybích jedál, na ochutenie syrov a na prípravu aromatických octov
- je to výborná prísada do gulášu
Zber:
- na čerstvé použitie môžeme priebežne zbierať, ale pred začiatkom kvitnutia je doporučené listové stonky odtrhnúť a tento uložiť a usušiť
- saturejku možno odstrihávať asi 3 až 5 cm od vrcholu, zo zvyškov byle znovu vyrazia výhony, ktoré sa dajú opäť zozbierať
- musí sa sušiť veľmi opatrne, v tenkých vrstvách alebo v menších zväzkoch, lebo veľmi sa drobí a opadáva
Uskladnenie:
- ukladá sa najlepšie do dobre uzatvorenej tmavej nádoby, inak vyprcháva liečivá silica
Rozmer črepníka: K9
Výška rastliny: v závislosti od ročného obdobia: 15 - 30 cm
Je možné ju sadiť celý rok!
