JavaScript seems to be disabled in your browser.

You must have JavaScript enabled in your browser to utilize the functionality of this website. Click here for instructions on enabling javascript in your browser.

Vanilla planifolia - Vanilka - kvet
Vanilla planifolia - Vanilka - kvet
Vanilia planifolia
Patrí do čeľade orchideí. Jej pôvodným domovom bolo Mexiko v Strednej Amerike. Táto vynímočná rastlina sa šplhá v zvislom smere na kmeni stromov v tieni, prípadne polotieni a vo voľnej prírode vie narásť do výšky až 25 metrov. Ako voňavé korenie sa vanilka používala už v dávnej histórii Aztékmi. Až do polovice 19. storočia mali na vanilku monopol Španieli. Dnes sa okrem Mexika pestuje vanilka na ostrovoch v Indickom oceáne, na Madagaskare, na Srí Lanke, na Bahamách, či v Indonézii.

Vlastnosti:

  • vanilka je orchidea, z ktorej s fermentáciou získava prírodný vanilín
  • táto epifytická liana má pomerne tuhú stonku, podlhovasté dužinaté listy a vzdušné korene, pomocou ktorých zachytáva vzdušnú vlhkosť
  • v dobrých podmienkach rastie pomerne rýchlo, silné rastliny často narastú 20-30cm za mesiac
  • kvitne zelenými kvetmi, ktoré majú životnosť iba niekoľko málo dní
  • pohlavne dospieva vo veku 3-4 roky

Požiadavky:

  • vanilku je možné pestovať v bežných izbových podmienkach
  • pre pestovanie je potrebná úrodná pôda s dostatkom vody
  • teplota by sa mala pohybovať okolo 25-27 °C
  • dôležitá je aj vlhkosť vzduchu okolo 80%
  • ideálnym miestom pre vanilku je vykurovaný sklenník, obývacia izba alebo vykurovaná zimná záhrada
  • vzhľadom k tomu, že, sa jedná o lianu, do črepníka alebo do blízkosti rastliny je dobré umiestniť vhodnú podperu
  • silné ostré slnko jej môže spôsobiť popáleniny v podobe ohraničených vysušených plôch na listoch, preto je vhodné pestovať ju na stanovištiach s rozptýleným svetlom
  • je možné ju pestovať aj v suchých panelákových bytoch, vyššia vzdušná vlhkosť prípadne pravidelné rosenie jej však prospieva
  • na výživu je nenáročná, je postačujúce hnojiť nekoľkokrát ročne
  • pri pestovaní sa treba vyvarovať poklesu teploty vzduchu pod 15 °C
  • opeľovanie vanilky je veľmi náročné - je jednou z najdôležitejších prác pre jej úspešné pestovanie
  • vanilkové kvety sa otvárajú na veľmi krátku dobu,ktorá je často kratšia ako 1 deň za túto krátku dobu je potrebné kvety opeliť
  • ak sa teda rozhodnete vanilku pestovať, je potrebné ju umelo opeliť ( s pomocou malého štetca)

Použitie:

  • je veľmi obľúbená pri pečení, do koláčov, dezertov, zmrzliny
  • okrem toho sa používa, v likérnickom, voňavkárskom a farmaceutickom priemysle
  • dopriať si ju môžte naozaj aj v hojnom množstve, pretože predstavuje života-budič pre činnosť srdca a blahodarný energetický stimul pre celý organizmus
  • vanilka navyše spôsobuje rozšírenie ciev a tak podporuje prekrvenie

Zber:

  • po umelom opelení kvetu sa vytvorí zo semenníku tenká, 16 až 30 cm dlhá tobôlka, ktorá je polodužinatá, naplnená čiernou kašovitou hmotou
  • tobôlky sa musia zbierať v správnu dobu, nesmú byť prezrelé
  • zelenkasté strukové plody vanilky sa zbierajú, keď začínajú žltnúť
  • až po fermentácii stmavnú pričom sa vytvorí vanilón, ktorý je zodpovedný za charakteristickú vôňu a sladkú chuť
Rozmer črepníka: K12

Zákazníci, ktorí si zakúpili tento výrobok, zakúpili aj