JavaScript seems to be disabled in your browser.

You must have JavaScript enabled in your browser to utilize the functionality of this website. Click here for instructions on enabling javascript in your browser.

Wasabi japonica
Wasabi japonica je v Japonsku známa a pestovaná približne od 10. storočia.Od tej doby jej popularita stále rstie a preto je hojne komerčne pestovaná.Predajné ceny sú na vysokých hodnotách.V Japonsku sa pestuje hlavne na poloostrove Izu a v oblastiach Shizuoka, Nagano, Taiwanu, Nového Zélandu, v Kanade.

Vlastnosti:

  • je to 20-30 cm vysoká rastlina
  • má väčšie srdcovité listy, vyrastajúci zo silného podzemku
  • kvety má biele, drobné
  • v prírode rastie v tieni stromov-v týchto lokalitách jej korene umýva studená voda (12-15 °C) a teplota vzduchu sa pohybuje od 8-18°C
  • čo sa týka mrazuvzdornosti teoreticky môže prezimovať u nás
  • môže sa pestovať aj v kvetináči ako prenosná rastlina

Požiadavky:

  • je dôležité aby stanovište bolo polotienisté, prípadne osvetlené len ranným alebo večerným slnkom
  • priame popoľudňajšie svetlo rastline neprispieva
  • zemina má byť humusovitá, výživná a stále vlhká
  • kvetináč môže stáť i v miske s vodou alebo je možné ju umiestniť na okraj záhradného potoka

Použitie:

  • použitie je v kuchyni
  • podzemok wasabi sa odreže i s listovou časťou
  • listy i stonky je možné konzumovať napr. pridať do zeleninových šalátov alebo ako príloha k mäsu
  • je možné ju naložiť do slaného náteru alebo sójovej omáčky
  • mladšie listy sú jemnejšie, chutia podobne ako žerucha, staršie listy majú ostrú koreninovú chuť
  • očistený podzemok sa umyje a môže sa začať strúhať
  • pripravíme si vždy také množstvo, ktoré hneď konzumujeme
  • na strúhanie wasabi sa v Japonsku používa špeciálne strúhadlo vyrobené zo žraločej koži
  • pri strúhaní vznikne nám krémová hmota, svetlozelenej farby
  • wasabi je samozrejme vhodné k suschi, sashimi
  • je výborné aj v kombinácii so sójovou omáčkou

Účinky:

  • obsahuje glukosimoláty, ktoré sú účinné pri prevencii rôznych druhov rakoviny
  • spomaľujú a zastavujú účinky pri klasickej liečbe rakoviny ožarovaním a chemoterapii
  • posiľňuje imunitný systém, pôsobí ako antioxidant
  • bola preukázaná jeho antibakteriálna schopnosť
  • látky obsiahnuté v rastline pôsobí ako antikoagulant, môže byť použitý k prevencii mozgových príhod a infarktu
  • bráni osteoporóze
Rozmer črepníka: K12

Zákazníci, ktorí si zakúpili tento výrobok, zakúpili aj