Zdá sa že máte v prehliadači zakázané používanie JavaScriptu.

Ak chcete využívať túto stránku, musíte JavaScript povoliť. Ako povoliť JavaScript.

Elettaria Cardamomum
Elettaria Cardamomum - Kardamón
Elettaria Cardamomum - plody
Elettaria Cardamomum - Kardamón - plody
Elettaria cardamomum
Kardamóm sa často označuje titulom tretieho najdrahšieho korenia na svete(po šafráne a vanilke) a jeho vysoká cena odráža predovšetkým žiadanosť tohto príjemne voňajúceho korenia. Z Indie sa dostal na Blízky východ a odtiaľ ho rozšírili do Európy Rimania a starí Gréci, ktorí ho používali najmä na korenie ovocných jedál a cenili si ho pre priaznivý vplyv na ľudský organizmus. V súčastnosti sa pestuje najmä v Indonézii, Číne, Srí Lanke, vo Východnej Afrike a v tropických oblastiach Ameriky.

Vlastnosti:

  • je to tropický ker
  • z hrubého plazivého pozemku vyrastajú dva druhy stoniek
  • listová stonka je vysoká až 3m a plazivá bezlistná kvetná stonka je dlhá 0.5m
  • má biele kvety, ktoré sú zoskupené do malých strapcov
  • listy sú bledozelené, podlhovasté, celistvookrajové, kopijovité obsahuje 4-8% éterického oleja a 10% rezínu a amidonu

Požiadavky:

  • rastlina vyžaduje zatienené stanovište
  • optimálna teplota pre rast sa pohybuje okolo 22 °C, neznáša teploty pod 10°C
  • vzhľadom k svojej domovine má rád vlhký priepustný substrát s dostatkom živín
  • ako zaujímavú rastlinu s efektívnymi listami ju môžme pestovať ako balkónovú rastlinu
  • pre výsadbu je možné použiť klasický kvetinový alebo záhradný substrát
  • cez leto ju hnojíme s vodopriepustnými hnojivami
  • ani v zime nesmie substrát vyschnúť

Rozmnožovanie:

  • rozmnožuje sa vegetatívne delením koreňov alebo vypestovanými zo semien

Účinky:

  • reguluje tvorbu žalúdočných štiav a vytvára chuť do jedľa
  • semená podporujú trávenie, stimulujú organizmus
  • oddenok zaháňa únavu a horúčku

Použitie:

  • kardamóm vonia korenisto, aromaticky a štiplavo
  • využíva sa oddenok, plody a semená, prípadne éterický olej z nej pripravovaný
  • tobolky sú ceneným korením, ktoré sa predáva zelené, bielené alebo sušené na slnku
  • mleté korenie sa nazýva kardamóm, ktoré je jednou zložkou indického kari
  • semená sú tiež význačnou zložkou indického garam masala, arabského baharatu, etiópskeho berbere
  • pridáva sa do sladkých jedál a likérov, aj do údenín
  • v stredoveku ho predávali v lekárňach ako liečivo, a to najmä v zmesi s inými prísadami a jeho príprava bola prísne chráneným tajomstvom
  • kardamóm dáva zvláštnu príchuť vianočnému pečivu, marcipánu, medovníkom, všetkým koláčom z kysnutého cesta, ovocným zákuskom, kompótom a ovocným jedlám
  • milovníci tejto koreniny ju používajú veľmi jemne zomletú do čiernej kávy
  • používa sa tiež pri výrobe známych likérov Curacao, Chartreuse a Angostura
  • tiež zjemňuje a aromatizuje všetky polievky, najmä hrachovú, omáčky, šťavy, rybacie a mäsové jedlá, bravčové, baranie a jahňacie mäso, hydinu, sekané mäso, hovädzí guláš, teľacie rizoto, paštéty
Rozmer črepníka: K9
Výška rastliny:

Zákazníci, ktorí si zakúpili tento výrobok, zakúpili aj