Zdá sa že máte v prehliadači zakázané používanie JavaScriptu.

Ak chcete využívať túto stránku, musíte JavaScript povoliť. Ako povoliť JavaScript.

Apium graveolens L. var.dulce
V posledných rokoch sa stretávame stále častejšie s vňaťovou a listovou formou zeleru. Stonkový zeler obsahuje asi desaťkrát viac vitamínu C ako koreňové bulvy, ďalej vitamíny skupiny B, vitamín K a E, provitamín A, kyselinu listovú.Od buľvového sa líši stavbou listu, má veľmi tlstú stonku a hľuzy sú drobné.

Vlastnosti:

  • vzhľadom k zeleru buľvovému je rozšírený len nepatrne
  • nevytvára buľvu, ale má zhrubnuté listové stonky, ktoré sú jedlou časťou
  • podobne ako zeler buľvový je dvojročná rastlina
  • niekedy presahuje výšku 0.6 m
  • jeho nápadným znakom je vysoký počet rastových vrcholov, obyčajne 10-15
  • stonky, ktorých je na rastline niekoľko desiatok sú jemné, čepele listov tmavozelené, na líci lesklé

Požiadavky:

  • je menej náročný než buľvový
  • vyhovujú mu pôdy, ktoré nevysychajú, skôr vlhšie, humózne, hlinité i ťažšie, oblasti daždivé a chladnejšie, než suché a teplé

Rozmnožovanie:

  • pestujeme ho z predpestovaných priesad, ktoré vysádzame od konca mája do konca júna
  • priesada sa vysadí v spone 40 krát 30 cm až 40 krát 40 cm
  • pri pestovaní priesad sa vyhýbame poklesom teploty pod +5 °C niekoľko dní po sebe, ktoré by mohli spôsobiť predčasnú jarovizáciu a tým vybiehanie do kvetu v prvom roku pestovania

Účinky:

  • silica zvaná apiól spolu s asparaginom má močopudné účinky, priaznivo ovplyvňuje látkovú výmenu, povzbudzuje chuť k jedlu

Použitie:

  • je možné použiť ako hodnotové čerstvé i sušené korenie do polievok, omáčok, šalátov, mäsa a ďalších pokrmov
  • na konzumáciu používame vybielené listové stonky
  • s bielením začneme 3 až 6 týždňov pred zberom tak, že stonky zviažeme spolu lykom a pôdu nahrnieme do výšky listovej čepele
  • môžeme ich obaliť slamou alebo papierom

Zber:

  • vybielené stonky zberáme po odhrnutí pôdy tak, že ich odrezávame pri zemi
  • stonky niektorých odrôd netreba bieliť
  • zberáme do neskorej jesene

Uskladnenie:

  • čerstvú vňať môžeme tiež zamraziť
Rozmer črepníka: K9

Zákazníci, ktorí si zakúpili tento výrobok, zakúpili aj